Auf Deck 8 befinden sich ausschließlich kostenpflichte Spezialitäten-Restaurants:
Food Republic (Deck 8)
Food Republic ist ein neues à la Carte Zuzahlrestaurant. Die Gerichte laden zu einer Weltreise ein. Kreiert wurde das Restaurant von den Pubbelly Boys aus South Beach. Bestellt wird über Tablets direkt am Tisch. Food Republic hat mittags und abends geöffnet.
La Cucina (Deck 8)
Typische italienische Küche aus der Toskana serviert das italienische Restaurant La Cucina zu à la Carte Preisen.
Ocean Blue (Deck 8)
Das Ocean Blue ist ein klassisches Seafood Restaurant, das je nach Fahrregion lokale Spezialitäten gegen Zuzahlung anbietet.
The Bake Shop (Deck 8)
Cupcakes, Maccarons und andere süße Kleinigkeiten gibt es gegen Zuzahlung im Bake Shop.
Dolce Gelato (Deck 8)
An der Waterfront öffnet sich am Bake Shop ein Fenster zur Gelateria Dolce Gelato mit italienischen Eisspezialitäten zu à la Carte Preisen.
Los Lobos (Deck 8)
Neu auf der Norwegian Bliss ist Los Lobos – ein Zuzahlrestaurant mit mexikanischen Spezialitäten, das bereits auf anderen Schiffen das Moderno ersetzt hat.
Cagney´s Steakhouse (Deck 8)
Ebenfalls ein Norwegian Klassiker ist das amerikanische Steakhouse Cagney´s, das hier über Außenplätze an der Waterfront verfügt. Anders als auf anderen Schiffen der Flotte gibt es hier keine feste Cover Charge sondern à la Carte Preise. Das Cagney´s ist nur abends geöffnet.
Weiter geht es mit den Restaurants auf Deck 16 bis 18.